Analysis of the Dairy Milk Supply Chain at Sapi Juara Farm, Bogor Regency

Rizki Yuda Musidi; Mutiara Azzahra; Desri YN Damanik; Ranjani Nuralifah; Eka Rindah Yani; Khoirul Aziz Husyairi; Tina Nur Ainun

doi:10.61132/ijema.v1i2.59

Authors

Rizki Yuda Musidi Institut Pertanian Bogor
Mutiara Azzahra Institut Pertanian Bogor
Desri YN Damanik Institut Pertanian Bogor
Ranjani Nuralifah Institut Pertanian Bogor
Eka Rindah Yani Institut Pertanian Bogor
Khoirul Aziz Husyairi Institut Pertanian Bogor
Tina Nur Ainun Institut Pertanian Bogor

DOI:

https://doi.org/10.61132/ijema.v1i2.59

Keywords:

Dairy Milk, Farmer Share, Marketing Margin, Supply Chain

Abstract

Pamijahan District in Bogor Regency, West Java, is known as one of the main sources of milk supply for dairy cows in the region. Dairy cow's milk is a product that has high and stable demand and selling value. Supply Chain Management (SCM) at Sapi Juara Farm in Pamijahan District involves the distribution of dairy cow's milk which includes product flow, information and finance. This study aims to understand the SCM of dairy milk at Sapi Juara Farm, including product flow, information and finance, as well as efficiency as measured through marketing margin and farmer's share. This research uses quantitative descriptive methods with primary data obtained from interviews. The results of the analysis show that there is a flow of dairy milk products, a flow of information from farmers to various actors in the supply chain, and a flow of funds that includes costs and profits from nine distribution channels that influence the performance of the supply chain based on the payment system. From the analysis of the profit share value, it can be seen that the SCM for dairy cow milk in Pamijahan District is running efficiently. It is hoped that SCM in Pamijahan District can be more efficient to avoid losses at each stage or link in the chain and stabilize milk prices in the market, while improving the welfare of farmers, especially at Sapi Juara Farm.

Downloads

Download data is not yet available.

References

[Badan Pusat Statistik] BPS. (2019). Jumlah populasi ternak besar (ekor) menurut kabupaten (ekor), 2019. Diakses pada 19 Mei 2024, dari https://www.bps.go.id

[Badan Pusat Statistik] BPS. (2023). Nilai impor susu Indonesia 2023. Diakses pada 19 Mei 2024, dari https://www.bps.go.id

Alamsyah, A. F. (2015). Analisis saluran pemasaran dan marjin sapi potong di Pasar Hewan Tanjungsari. Students e-Journal, 4(2).

Anindyasari, D., Setiadi, A., & Ekowati, T. (2016). Efisiensi pemasaran susu segar di Kecamatan Banyumanik, Kecamatan Getasan, dan Kecamatan Cepogo. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Provinsi Jawa Tengah, 14(1), 1-8.

Antaranews.com. (2023, 31 Mei). Pemerintah menargetkan pemenuhan 24 persen kebutuhan susu domestik. Diakses pada 18 Mei 2024, dari https://www.antaranews.com

Anwar, S. N. (2011). Manajemen rantai pasok: Konsep dan esensi. Jurnal Dinamika Informatika, 3(2).

Ardillah, F., & Hasan, F. (2020). Saluran, marjin dan efisiensi pemasaran itik pedaging di Kecamatan Burneh, Kabupaten Bangkalan. Agriscience, 1(1), 12-25.

Budiman, E. V. (2013). Evaluasi kinerja rantai pasok di UD. Maju Jaya di Desa Tiwoho, Kabupaten Minahasa Utara. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 1(4).

Departemen Pertanian. (2008). Produksi susu segar di Provinsi Jawa Barat dari tahun 2000 hingga 2007. Diakses pada 18 Mei 2024, dari https://pertanian.go.id

Elida, S. (2016). Potensi dan strategi pengembangan usaha ternak sapi perah di Kecamatan Pangkalan Kerinci, Kabupaten Pelalawan. Jurnal Gontor Agrotech Science, 2(2), 53-70.

Heizer, J. H., & Render, B. (2004). Prinsip-prinsip manajemen operasi. Pearson Educación.

Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian. (2022). Dukungan untuk korporasi peternakan terintegrasi dengan model klaster untuk mendorong ekonomi pedesaan. Diakses pada 18 Mei 2024, dari https://www.ekon.go.id

Khaswarina, S., Kusumawaty, Y., & Eliza, E. (2019, Januari). Analisis saluran pemasaran dan marjin pemasaran bahan olahan karet rakyat (Bokar) di Kabupaten Kampar. Dalam Unri Conference Series: Pertanian dan Ketahanan Pangan (Vol. 1, hlm. 88-97).

Miles, M. B., & Huberman, A. M. (1994). Analisis data kualitatif: Buku sumber yang diperluas. Sage.

Nugroho, W. A., Budiraharjo, K., & Nurfadillah, S. (2023). Analisis efisiensi pemasaran susu sapi segar di Kabupaten Semarang. AGROMEDIA: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Pertanian, 41(1), 8-16.

Rusdiana, S., & Sejati, W. K. (2009). Upaya pengembangan agribisnis sapi perah dan peningkatan produksi susu melalui pemberdayaan koperasi susu. Forum Penelitian Agro Ekonomi, 27(1), 43-51.

Saputro, N. Y. (2019, Oktober). Analisis manajemen rantai pasok (SCM) komoditas cabai merah keriting di Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang. Dalam Prosiding Seminar Nasional Teknologi Informasi dan Komunikasi (SENATIK) (Vol. 2, No. 1, hlm. 267-271).

Sekretaris Jenderal Kementerian Pertanian. (2022). Outlook komoditas peternakan sapi perah. Diakses pada 18 Mei 2024, dari https://satudata.pertanian.go.id

Setiyowati, L. (2020). Rantai pasok dan nilai tambah susu sapi perah. Efisien: Jurnal Ekonomi Pembangunan Indonesia, 3(2), 780-798.

Sumarni, B. (2021). Analisis farmer's share pada komoditas bawang merah. Jurnal Agercolere, 3(2), 52-56.